吃日本番薯的好处

我个人喜欢吃日本番薯，它的薯肉很香很甜好好吃

从小本来就爱喝番薯汤，长大后知道它也是抗癌的宝物之一更是常吃呢！

日本番薯外皮是红色的，里面的番薯肉却是黄肉的

日本番薯比本地的普通番薯贵好多，当然它的营养价值也比本地的优

一公斤不便宜呢！超市有促销时一公斤 6.99就可以买到了，没促销一公斤要 9.90

日本番薯做法越简单越好，清洗干净拿去大火蒸20分钟

等它凉了直接剥开皮，就可以吃了，吃原味别加调味料。

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吃番薯的好处如下： 

（一）番薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、

脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。

日本科研者最近还发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。

他们在实验中发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。

他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用

比普通白薯汁要强五分之一左右，他们还发现番薯制作淀粉后的残渣中

含有抑制癌细胞增殖的物质，我们日常食用的番薯中也含有这种抑制癌的物质。 

另外，番薯还具有多种药用价值。

番薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有番薯中所含的维生素C和E

才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能，其中维生素C能明显增强人体对感冒

等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。 

番薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病

番薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用

将鲜番薯捣烂，挤汁涂搽，便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。 

番薯，性味甘、平，有健脾胃、补虚乏、益气力的功效。

番薯营养非常丰富，现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质

包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素

另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等

维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠

胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。

番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸

与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

美国科学家还发现，番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积

解除便秘的作用不亚于用药，日本专家发现，番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质

可提高免疫力，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化

对降低心血管病的发病有不可低估的作用。 

☞  糖尿病与肾脏病不宜吃  ☜

(二) 番薯虽好但不宜多食，多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。

糖尿病和肾脏病患者不宜多吃，因为番薯的淀粉质含量很高

而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利

番薯的高钾成分也不利于肾脏病患，所以食用一定要有所节制。

备注 ☞ 资料取自网络

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by Eileen Ong